铁锅闷面的做法（铁锅闷面怎么做）

无论是在城市还是在乡村，面条都是人们日常饮食中不可缺少的食物。由于面条制作简单、营养丰富、味道鲜美，深受人们的喜爱。铁锅拌面作为一道经典的家常面食，更是受到大众的喜爱。那么，今天我们就来分享一下炒锅面条的做法，让你尝到最正宗的家常面条。

1、准备材料

制作铁锅包馅面，首先要准备好所需的材料。主要有面条、瘦肉、洋葱、姜末、胡椒粉、豆瓣酱、酱油、盐、味精、鸡精等。

2、生产流程

1.准备工作

将瘦肉切成小块，姜、葱切末备用。将铁锅烧至50%热，加入适量油，70%热时加入肉块，炒至表面微黄。

2.加入调味料

将姜末、洋葱末放入铁锅中翻炒均匀。然后加入适量豆瓣酱和花椒继续翻炒均匀。待香气四溢时，加入适量酱油、盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀。

3.加入水并煮沸

铁锅中加入适量水，煮沸，放入面条。水再次沸腾后，用筷子搅拌，使调料均匀地裹在面条上。然后，盖上铁锅，关小火，慢慢煮。

面条煮熟后，开大火翻炒均匀，让面条吸收汤汁。然后盖上铁锅，继续小火煮至汤汁浓稠，面条吸味。

3.小贴士

1、面条的选择

做铁锅面时，要选择粗面。面条应该煮至软，但不要煮沸。

2.加入调味料

调味料的添加量要适量，不能太多，以免影响口感。

3.炖煮时间

铁锅里炖的面条要煮的时间较长，大约20分钟，这样面条才能充分吸收汤汁，味道更好。

铁锅拌面是一道经典的家常面食，制作简单，味道鲜美。制作过程中要注意火候的控制、材料的选择和调味料的添加。只有掌握了正确的制作方法，才能吃到最正宗的家常面条。希望大家喜欢这道美食，也希望大家可以尝试做一下，感受一下铁锅面的美味。