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竹酒是怎么装进竹子里的？

我们这不生产竹酒，但是和朋友尝到过一次。

也是感兴趣，打开前认真拿了看看。竹酒的竹筒确实是一节天然的竹子，没有任何口、洞，怎么看都是一节锯下来的竹节。

但是，摇一摇，里面确实有液体。

整套竹酒做的很讲究，竹节选的很漂亮，然后还有8、9个竹子做的杯子。还有一个竹子做的小锤子，我一直奇怪是干嘛用的，还以为是竹艺品。

然后，朋友用竹锤对着竹节出敲了敲，竹节一破，马上就闻到一股酒香，而是混着竹子的那种特有清香。

将酒往竹杯里倒，颜色是淡绿色的，品一口，满齿竹香。

我非常感兴趣这竹酒怎么装进去的，就问朋友。

他说具体工艺那是技术秘密，外面人知道的少。只知道是在竹子嫩的时候，根据竹节大小，计算好量，然后用“打点滴”的方式注射进去的，然后做好标记，待竹子长成，竹酒也就成了。

竹酒产量少，所以价格还是很贵的，但前提是真的竹酒哦。

相传东汉末年部分客家人从福建北迁，后经过丽水遂昌，觉得这个地方的环境不错，于是在这里开荒种地繁衍生息。男人们干活时喜欢喝上几口酒，但是苦于没有盛酒的器皿，没法把酒带在身上。有人听遂昌原住居民说，当地盛产的竹子有定神去烦的作用，有就人突发奇想，试着砍几节竹筒来装酒，就可以把酒带上耕地了。后来，一些少数民族就养成了酿竹酒的习惯，但是只在小范围内自产自饮。近两年市面上突然冒出一些竹酒品牌，也有做得味道不错的，这里就不做推荐了，大家网上找找就有。

言归正传。题主问的问题，其实叫种酒，就是先酿好原浆酒，然后把原浆酒分装到一个个软塑的瓶子里，就像医院里那种软塑的点滴瓶。工作人员用梯子爬到事先选好的竹节高度，把特制的长针插入挑好的那节竹子上方的竹节里，把点滴瓶挂高，原浆酒就用打点滴的方式，从竹节处慢慢滴进空心的竹筒中，这样一来，竹筒就变成了活竹酒筒。

酿竹酒一般选用毛竹（孟宗竹）、刚竹（桂竹），一棵高七八上十米的大竹子，最多只能给两到三节竹子注入原浆酒，否则整棵竹子就会很快被醉死，可见成本之高。

原浆酒会在竹筒中酿制两到三年的时间，工作人员会隔一段时间随机挑选几个活竹酒筒，用钻孔机在它的下半部钻一个小孔，接酒品尝。当确定酒的质量达到了标准，就可以叫上人马，开始把这一片的长竹砍倒，再根据标记，把活竹酒筒截出来，然后再进入刻字、装饰、包装环节。

从原浆酒的酿制、竹子的种植保护和损耗，到各种人工、后期加工和装饰等等加起来，一斤竹酒的成本就在200-300元左右，更别说有些原浆酒还会加入各种高档滋补养生药材，那价格就更是可想而知了。

所以判断是否正宗的竹酒，有几个硬指标是跑不掉的，缺一不可：

1、价格。成本摆在那里，网上那些太便宜的杂牌竹酒，奉劝大家就别买了吧。

2、香味。竹子本身有清香，在竹筒里酿了两三年，酒中沁入的清香是做不得假的，那些用酿好的酒注入现有竹筒里滥竽充数的假竹酒，怎么都闻不到那股子竹香。

3、色泽。正宗竹酒色泽就像刚泡出来的铁观音，清透的青黄色，可能会有一丁点竹内壁脱落的纤维，不影响饮用。

竹筒酒其实是商家的一种噱头。酒当然是用人们不易被发觉的隐藏方法注进去的，难道酒是自然在竹节里釀造出来不成？！竹筒酒说白了，其实只是换了个"包装瓶″罢了。与其用未经消毒清洗过的竹节装酒，还不如用干净的陶瓷或玻璃瓶来装酒更好。任何植物，包括竹在生长过程都会有发生病虫害或感染，用来装酒不太健康安全，何访酒与竹互相渗化产生一些化学反应，或有益或有害成份还是个未知数。

真正的活竹酒是选择5年左右的楠竹，然后通过微创把原浆注射进去，利用竹子生长快的特，大概15天左右就无法找到微创口了。然后根据需要喝酒的时间，把竹子砍下来，冷藏保存，方便饮用。

目前做的真正好的，有的采用一物一码，全程监控可溯源，确保产品质量，相对来说，质量有保证。

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