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据了解,忘不了鱼主要产于马来西亚砂拉越诗巫拉让江上流加必和下流峇拉加两段水域,是马来西亚婆罗洲土生土长的特有淡水鱼种,一般在东南亚印尼等地也可寻获其踪迹,而目前野生的忘不了鱼也被列入濒危保育类的动物,所以现在大部分市面上吃到的都是人工饲养的,但是哪怕是人工饲养的忘不了鱼,价格也是不低的
忘不了鱼,原名Empurau,原产于马来西亚沙劳越诗巫拉让江上流加必,和下流峇拉加两段水域。这种河鱼喜欢吃风车果,所以吃这种鱼时,会吃到一股香味,被誉为马来西亚10大淡水鱼之首。
生长于诗巫拉让江上流的忘不了鱼身较白,肉质鲜美、细致和芳香,清蒸是理想的烹调方法;而鱼鳞也可以用来酥炸,成为桌上佳肴。此外,此鱼游速乃河鱼之首,且鱼性聪明,乃钓游对象鱼之中的高难度挑战鱼种。
马来西亚众多的观赏鱼里,有数量最多的结鱼,也有大名鼎鼎的格拉巴拉,更有享誉世界的血红龙鱼,但这些都不如当地的一种号称河鱼之王的鱼类,它的名字非常的唯美,叫忘不了鱼。很久以前它和龙鱼一样也都是普通食用鱼,因吃货们而数量锐减,忘不了鱼生性聪明灵巧、游速极快,非常的难以捕捉。
马来西亚有一种很特别的鱼叫做"忘不了鱼",据说是因为吃过它的人都会对其念念不忘,故而得名。它被当地人誉为是淡水鱼之王,此鱼非常名贵,普通老百姓恐怕很难吃得起,它一斤的价格不低于2000元,是河鱼中的游泳冠军,而且十分善于躲避渔民布下的"天罗地网",因此十分难以捕捉。
或许从外表上看,忘不了鱼丝毫没有贵族气息,俗话说人不可貌相,海水不可斗量。忘不了鱼是一种大型的食用鱼,原产于马来西亚砂拉越诗巫拉让江上流加必和下流峇拉加两段水域,它的生长速度非常缓慢,一般三年以上的忘不了鱼才算是成熟了,体重在4至5公斤的时候食用口感最佳。由于此鱼喜欢以风车果为食,因此鱼肉中也带有一种独一无二的淡淡的果香味。
风车果
生活在水域交界处的忘不了鱼,专门吃食一种风车果。这种风车果只生长于马来西亚的部分地区,风吹过后,果实掉到河水里。忘不了鱼就会浮出水面吃掉这些风车果,因为吃的是果实,又生活在被风车果的果汁浸染的河水中。
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