蒸膳美（蒸膳美中式快餐菜单）

怎么蒸鸽子

1、步骤在市场购买鸽子时，可以选择窒息或宰杀。据说窒息更有效。清洗干净后，找一个大一点的碗或者小盆放进去。也可以把它切成小块蒸熟，这样更容易煮熟。步骤：准备好蒸的材料。生姜3片，带须的葱3个，碾碎的三七10克（药店购买后商家可以帮忙碾碎）。

2、做法：将乳鸽洗净切块，放入蒸锅内；加入冷水、葱、姜片；蒸约4-5小时至鸽肉蒸熟；加入洋葱和姜，然后撒上调味料即可食用。蒸乳鸽材料：乳鸽1只，西洋参30克，盐适量，姜适量，料酒适量，葱1小把。

3、鸽子洗净，沥干水备用；生姜洗净切成片备用；将山药切成大块备用；将鸽子放入大碗中，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；加入适量的水；大火蒸1小时，或高压煮20分钟即可享用。

4、将鸽子清洗干净，晾干。火腿切片，姜切片，扎1根葱。在鸽子上均匀撒上一层盐（提味），在鸽子上均匀淋上一些料酒。

5、步骤：黄花菜泡软，洗净。红枣去皮，切成小块。将葱切段，姜切丝备用。将乳鸽洗净，放在盘子里。加入盐、糖、淀粉、生抽、姜丝、葱。搅拌均匀，腌制20分钟。将洗净的黄花菜放入腌好的鸽子中。

6、准备鸽子1只，生姜3片，葱1根，料酒1勺，盐适量，枸杞10颗。将鸽子洗净，切成块，放入深碗中。加入姜片、葱段，倒入1汤匙料酒，撒适量盐。锅里的水烧开后，放入鸽子，开始蒸（一般30分钟就熟了）。

鸽子怎么蒸

1、鸽子洗净，沥干水分，切成整齐的块，放入碗中。加入酒、盐、姜片和葱。点击查看大图。蒸50分钟。点击查看大图吃。

2、将洗净的鸽子用清水浸泡半小时，然后放入冷水锅中。同时放两片姜和一勺料酒。水沸腾后，将火调至中低，煮五分钟。取出并用冷水冲洗并放在一边。鸽子汤炖好后，处理山药。去皮并切成滚刀块。切好后，泡在水里备用。

3、取前一天晚上剩下的鸽子汤，过滤，将鸽子肉压碎加入汤中，用保鲜膜包好冷藏过夜。第二天一早，将汤和鸡蛋按1的比例打匀，这样蒸出来的蛋羹还有鲜美的汤汁，可以让蛋羹的口感更好。

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5、做法：鸽子用热水洗净，加盐拌匀；将当归放入碗中，倒入开水，让香气溢出；将2样放入蒸碗中，加入酒、姜、香油，倒入水没过鸽肉。就这样，放入锅中蒸熟。大火蒸1小时后，改小火蒸半小时。

6.方法#65532；材料：乳鸽500克，生姜50克，黄酒适量，盐适量。 #65532;步骤：鸽子洗净，切成小块放在盘子里，加入米酒和盐，搅拌均匀。